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シンガポールを中心に、サンドイッチの選択肢が広がりを見せている。同国の中心部では個性的なサンドイッチ専門店が相次いで開店しており、新たな食のトレンドとして注目されている。
新たに登場した店舗では、従来の欧米系サンドイッチに加え、アジア発想の「ソフトロール」など多様なメニューが展開されている。牛テールを使用したメルト系サンドイッチやフライドチキンサンドイッチ、ブリオッシュロールなど、素材と調理法の組み合わせに工夫が凝らされている点が特徴的である。
チャンネル・ニュース・アジア（Channel News Asia）の報道によると、手ごろな価格帯も人気の一因とみられ、スライダーは6シンガポールドル（約680円）から提供されているという。
シンガポールのセントラル・ビジネス・ディストリクト（CBD）から広がり始めたこの動きは、アジア太平洋地域における食文化の多様化を映し出している。従来の西洋風サンドイッチに地元の味覚や食材を取り入れた「ハイブリッド型」とも呼べるメニューが好評を集めており、質の高い食事をリーズナブルな価格帯で提供する姿勢が消費者の支持を得ているようである。
こうしたサンドイッチ新業態の台頭は、都市部における昼食・軽食市場の拡大と、グルメ志向を持つ消費者層の増加を示す象徴的な事例といえる。今後、同様の業態がアジアの他都市へも波及するか、引き続き動向が注目される。
