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米国でハンバーガー価格が急騰 関税政策の影響で代替肉への関心も
米国でハンバーガーの価格が急速に上昇しています。ドナルド・トランプ（Donald Trump）大統領による関税政策が、牛肉価格の上昇を加速させているとみられます。
ブルームバーグのコラムニスト、マーク・ゴングロフ（Mark Gongloff）氏の報道によると、通常の牛ひき肉の価格が日本の高級和牛に匹敵する水準に近づきつつあるとのことです。関税は食肉を含む幅広い商品の価格に波及しており、特に牛肉市場への影響が大きいと指摘されています。
今夏にかけて、米国の消費者がスーパーマーケットや飲食店で目にするハンバーガーの価格は、これまでの水準を大きく上回る可能性があります。
こうした価格上昇を受け、大豆を原料とした代替肉バーガーへの関心が改めて高まることが予想されています。ゴングロフ氏は、かつて学校給食で提供されていた「テクスチャード・ベジタブル・プロテイン」（大豆由来の加工たんぱく質）を例に挙げ、価格面での優位性から代替肉製品が消費者の選択肢として再評価される可能性を示唆しました。
関税政策が米国の食卓に与える影響は、単なる価格の変動にとどまりません。消費者が日常的に口にする食材の選択そのものに変化をもたらす可能性があり、食品業界全体への波及が注目されています。
